식품 팁 산업에 대한 4가지 더러운 비밀
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‘축산물 대체식품` 개발은 90명 중 7명(92.2%)이 필요하다고 인식했다. 하지만 개발 시 이전에 없던 새로운 방식으로 제조되는 식품이기 덕분에 안전성을 최대로 우려했었다. 최선으로 고려할 사항 역시 안전성 검증 철자와 체계화된 안전 케어기준 마련을 꼽았다.
‘축산물 대체식품` 개발은 90명 중 7명(92.2%)이 필요하다고 인식했다. 하지만 개발 시 이전에 없던 새로운 방식으로 제조되는 식품이기 덕분에 안전성을 최대로 우려했었다. 최선으로 고려할 사항 역시 안전성 검증 철자와 체계화된 안전 케어기준 마련을 꼽았다.